La División de Nutrición se encarga de brindarle a los pacientes internados en el Hospital Universitario de la Fundación Favaloro la alimentación adecuada durante su estadía. Además, se realiza consejería nutricional para que el paciente comience desde su internación a recibir información sobre cómo llevar a cabo una alimentación saludable y adecuada según cada patología para acompañar el tratamiento indicado por el médico tratante.

Los pacientes ambulatorios pueden realizar una consulta nutricional en consultorios externos, para una evaluación nutricional individualizada, la elaboración de un plan de alimentación personalizado y el seguimiento periódico.

Consultorios con orientación a las siguientes áreas:

Hipertensión y Lípidos

Nutrición y prevención

Evaluación Nutricional por Método ENFA (fraccionamiento antropométrico)

Diabetes y Nutrición

Misceláneas (trasplantados, desnutrición, insuficiencia renal)

Alimentación Saludable

Plantel de especialistas

El plantel está integrado por licenciados en nutrición egresados de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y de la Residencia en Nutrición, que se realiza en el ámbito de los hospitales designados por el área de capacitación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.

Actividades y objetivos

La División de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia:

• Supervisa y controla permanentemente que los pacientes internados y el personal autorizado reciban una alimentación adecuada.
• Elabora la historia alimentaria nutricional del paciente.
• Realiza la valoración antropométrica y bioquímica del paciente.
• Determina los requerimientos nutricionales en función de esos datos.
• Diagnostica el estado nutricional.
• Evalúa con el equipo tratante el tipo de terapia nutricional que se implementará: oral, enteral o parenteral.
• Evalúa en forma permanente la evolución del estado nutricional del paciente.
• Realiza actividades de educación y contención del paciente y su familia.
• Detecta pacientes en riesgo (screening).
• Atiende la demanda de consultorio externo en las áreas de nutrición y lípidos, hipertensión arterial, obesidad, diabetes, insuficiencia renal y trasplante de órganos.
• Elabora planes nutricionales personalizados para todo tipo de pacientes.

Docencia

La actividad docente del servicio se desarrolla en distintos niveles:

• con grupos de pacientes con determinadas patologías, para que puedan comprender su manejo nutricional
• en la Residencia en Cardiología
• en la Escuela de Enfermería
• con pasantes graduados en Nutrición
• con la comunidad en general (charlas dentro del programa de Prevención)

Consejos para una alimentación saludable Obesidad y sobrepeso